giovedì 22 marzo 2012

Insalata richiamo di primavera


Ciao a tutti! Come state? Io benone. La sentite voi la primavera che è arrivata? Io un po' si. La mattina aria fresca, il pomeriggio caldo, che non si sa più se fare il cambio degli armadi o meno.
Qualche giorno fa, sono andato a fare la spesa con mia moglie ed abbiamo trovato dei bellissimi peperoni mignon coloratissimi; era ancora inverno chiaramente, così, ho sentito il bisogno di chiamare la primavera con una bella insalata fresca.
Io, spero che vi piaccia e che la facciate facendo i vostri dovuti aggiustamenti.
Sopratutto però, spero porti un pezzetto di primavera a casa vostra.


Ingredienti:
una manciata di orzo perlato bollito,
una manciata di cipolline sott'aceto,
8 peperoni mignon colorati o 3 peperoni freschissimi,
una manciata di rucola,
una decina di olive verdi tagliate a rondelle,
100g. circa di quartirolo a cubetti,
una manciata di cavolo cappuccio tagliato sottilissimo.
olio, pepe, sale e un filo di succo di limone.
Se li avete, un cucchiaino di fiori secchi e un cucchiaio di semi di zucca.

L'esecuzione è semplice semplice; prestate solo attenzione ai peperoni, tagliandoli a rondelle con un coltello con seghetto. Non mettete troppo orzo per lasciare spazio a tutti gli ingredienti, per non farla divenire come un insalata di riso. Se non avete i semi di zucca usate il sesamo o niente. il quartirolo, sta meglio della feta che si sbriciola di piu' e sporca l'insalata. Il cavolo cappuccio, se non vi piace, potete sostituirlo con un po' di finocchio fresco tagliato sottilissimo.
le cipolline sott'aceto potete sostituirle con della cipolla rossa tagliata sottile e messa un po' a bagno in acqua e ghiaccio o del cipollotto e magari un pochino di aceto di mele.

oppure potete chiamare la primavera a modo vostro, però passate comunque a dirmi come lo fate.
buona giornata a tutti e sopratutto buona Primavera! ciao!

P.S. Vi allego una bella immagine che per me significa Primavera... una bella zucchinona che ha deciso di crescere nel vaso dei gelsomini:

11 commenti:

  1. Veramente un piattino in onore della primavera!!!!
    Oltre ad essere bello da vedere,credo sia un piacere mangiarlo!
    Ciao

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  2. Ma che bella insalata di orzo ,
    fresca e colorata.
    Ottimi ingredienti per un piatto gustoso.
    Buona giornata

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  3. deliziosa questa insalata! e il gattone...ma che bello è?

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  4. @Sorbyy, si, era molto buono, anzi, mi sa che questo week-end la rifaccio uguale uguale.
    @melania, grazie e buona giornata e primavera anche a te.
    @salamander, grazie. Il gattone, anzi, la gattona si chiama Luna 11 anni e ama farsi baciare la pancia e fare la zucchina a primavera, quindi la foto non è un caso, ma un abitudine.

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  5. sprizza tanta allegria la tua insalata! ottima!

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  6. ciao zuppa!
    ma questo micione? lo facciamo incontrare con la mia gattona da poltrona?
    :)
    mi piacciono i colori di questo piatto, perfetti per queste giornate.
    a presto!

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    1. E' una miciona anche lei, che per l'appunto mi sta prendendo a testate il tablet mentre scrivo. Fosse per me e mia moglie avremmo preso altri gatti, ma questa e' socevole come un coccodrillo affamato e li prende a zampate.

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  7. Ciao...che bello questo blog, esageratamente invitante questa insalata...:)

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  8. Ciao eccomi qui a conoscerti ho avuto la linea da poche ore che forte il titolo ^_*
    mi faccio un giretto che bontà qui dentro!
    ciao!!

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  9. @ esme, grazie!
    @ giovanna, grazie, provala!
    @anna, se trovi qualcosa che ti garba e decidi di farlo informami, che mi fa solo un piacere enorme. Ciao!

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