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domenica 26 dicembre 2010

Nocciola e Vaniglia cake



Buonissime vacanze di Natale a tutti dal cuoco Latitante! Riscrivo un po' bene la ricetta di questo dolce e appena pronta la posto qui, su gennarino.org ebbasta! Intanto provo a cambiare l'aspetto del blog, magari la cosa mi coinvolge un po' di più... o mi da la botta finale :D ciao nè.


Intanto MI pubblico anche qualche fotina così, perchè bella e colorata e contrasta a meraviglia con il nuovo sfondo.

mercoledì 24 marzo 2010

Torta di mele speciale


Quant'è che non scrivo? Settembre 2009 mi pare, quindi, bè... casa nuova in corso d'opera, tante cose per la testona e tanti progetti culinari (solo progetti appunto) Tra questi, una richiesta di mia moglie per una torta di mele da portare in ufficio. Ma io ci devo mettere le mandorle, perchè:

1. Le amo
2. Erano li
3. E' buona, quindi ci andavano, avevo ragione.

(quantità per 2 torte dal diametro di circa 22cm. non troppo alte)

4 uova
4 mele renette
160g. di farina
150g. di zucchero semolato
140g. di burro
1/2 bustina di lievito
3-4 cucchiai di zucchero di canna
qualche manciata di madorle a lamelle
poca cannella in povere
1 baccello di vaniglia (il suo contenuto) è severametne vietata la vanillina
1 pizzico di sale.
1 manciata di uvetta sultanina ammollata nel rum 1 oretta.
zucchero a velo.

pulire/sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili, magari con la mandolina, metterle in una ciotola con la farina, il lievito, il sale, la vaniglia e il burro fuso. mescolare bene (dai sporchiamoci bene le mani).

sbattere in un altra ciotola lo zucchero con le uova, unirle all'altro composto ed amalgamare bene aggiungendo l'uvetta; dividere il composto in due tortiere rotonde imburrate e infarinate. Livellare con una spatola, cospargere la superficie con le lamelle e una manciata di zucchero di canna. Infornare per 20 minuti a 180°
una volta reffreddata cospargiamo con lo zucchero a velo e un minima spolveratina anche di cannella in polvere.

ciao nè.
speriamo di non star via ancora perecchi mesi. Ma se c'è qualcuno che legge fatela intanto che aspettate, qualcuno dice che è speciale.